Galette des rois aux pommes et fruits : toutes nos recettes

Name: Pour l'Épiphanie, pensez à nos recettes de galette des rois aux pommes
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: galette des rois aux pommes

Galette des rois aux pommes à la sortie du four

La galette des rois aux pommes a aussi du succès pour l'épiphanie. Photo par Davis Joyce

Au fond elle est un peu comme le chausson feuilletée de nos boulangeries : la galette des rois aux pommes est une déclinaison de la galette de l'Epiphanie dans laquelle on remplaçce simplement la frangipane (ou plus classiquement la crème d'amande), par une compote de pommes.

Comme pour une galette traditionnelle, préparer une galette aux pommes commence par préparer une belle pâte feuilletée, classique ou inversée. Et pour la compote, veillez à bien l'assécher pour qu'elle ne rende pas trop d'eau à la cuisson de la galette. Ajoutez une petite touche de cannelle si vous aimez. Et bien entendu, n'oubliez pas la fève !

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